Вариво по кюстендилски

Продукти: 
1 св. джолан
300 гр. св. плешка
300 гр. св. бут
сланина
Праз лук

Месото се овалва в сол и се оставя да престои на студено около 3-4 дни в тенджера. След това се изкисва около 7-8 часа в студена вода. Върху осоленото месо се поставя мокър тензух или кърпа със сол. В тенджера се нарязва сланината на по-едро и се слага на дъното за да не загори варивото. Върху сланината се поставя зелето на едро нарязано, после праза на едро нарязан, джолана се поставя в средата и около него се нарязва на едро месото. Върху месото се поставя още праз лук и зелето върху праза. Налива се една чаена чаша вода и отгоре се поръсва с червен пипер. Вари се на бавен огън около 2-3 часа докато омекне месото.

---

Коментари:

03-01-2018: Йоана Много добра рецепта! Получи се страхотно!!!

Добави коментар: Име: E-Mail: Коментар: Вашата оценка: - Не - 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Въведете символите които виждате на картинката: